เริ่มต้นจากสูตรขนมเค้กสีเหลืองที่เราชอบเราตระหนักตวาดเราจำเป็นต้องตัดทอนปริมาณของเนยหรือว่าความร่ำรวยจะครอบครองนอกจากนี้เราอีกทั้งต้องการให้ลูกเดือยสรรพสิ่งเราอ่อนนุ่มและไม่เหมือนคุกกี้เช่นกันไม่ใช่ streusel ที่ครอบครองก้อนกรวด ๆ ไม่น่าลวกล้าแป้งอเนกประสงค์สำหรับคาร์โบไฮเดรตเค้กเนื่องจากการทำเช่นนี้จักทำให้แห้ง,ขนมเค้กที่ยากลำบากผิคุณไม่ได้ยอมรับ buttermilk คุณสามารถชดเชยโยเกิร์ตไขมันต่ำสถานที่เท่ากัน

อย่ากังวลที่จะเปล่าผลักแป้งลงไปในแป้งสูตรนี้สามารถพอกพูนเป็นสองเท่าและอบได้ในที่กระทะขนาด 13 นิ้วประกบ 9 นิ้วถ้าเพิ่มดำรงฐานะสองเท่าให้พอกพูนเวลาอบเก็ง 45 นาทีเราไม่ถูกใจผลที่ได้มาเมื่อเราแช่แข็งขนมเค้กนี้

NEW YORK-STYLE CRUMB CAKE

การเสิร์ฟ: 8-สิบ

เริ่มทำประสบความสำเร็จแล้ว: 1 ชั่วโมง, 15 นาที (เวลาทำงาน: 30 นาที)

Crumb Topping:

8 ช้อนโต๊ะเนยไร้รสชาติ, ละลาย

1/3 ถ้วย (2 1/3 ออนซ์) ซูโครส

1/3 ถ้วยบรรจุ (2 1/3 ออนซ์) ผิวสองสีสีน้ำตาลเข้ม

3/4 ช้อนชาบี้อบเชย

1/8 ช้อนชาเกลือ

1/4 ขนมถ้วย (7 ออนซ์) แป้งเค้ก

ขนมเค้ก:

1 1/4 ถ้วย (5 ออนซ์) แป้งขนมเค้ก

p> 1/4 ช้อนชาเกลือโซเดียม

1/4 ช้อนกาแฟเกลือ

6 ช้อนโต๊ะที่ไม่มีแอลกอฮอล์เนยตัดเป็น 6 อันและนุ่มขึ้นไป

1/3 ถ้วย buttermilk

1 ไข่ขนาดใหญ่รวมกับไข่แดงขนาดใหญ่ 1

1 ช้อนชาฝากิลลาสกัด ครัวอลูมิเนียม

ขนมหวาน 19;น้ำตาลทรายและซูโครส

ปรับเตาอบแบ่งออกอยู่ที่ตำแหน่งกลางๆเหนือและเตาอบความร้อนแห่ง 325 F. ฟันความแถว 16 นิ้วของกระดาษ parchment (หรือว่าอลูมิเนียมฟอยล์) กับพับตามยาวเป็นความกว้าง 7 นิ้วสเปรย์พายขนาด 8 นิ้วครบครันสเปรย์น้ำมันพืชและพอดีกับกระดาษ parchment ยอมในกะทะดันขึ้นไปด้านข้างอนุญาตจ่ายส่วนเกินแขวนไว้นอกเหนือขอบสรรพสิ่งกระทะ

ด้วยว่าการตักขยะขนมปังจ่ายนำเนยละลายน้ำตาลดำแดงน้ำตาลน้ำตาลอบเชยและเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดกลางเพิ่มแป้งและปั่นด้วยไม้พายนกกระยางหรือช้อนแมกจนส่วนผสมคล้ายแป้งหนาเหนียวหนืดทิ้งเก็บให้เวลาเย็นอุณหภูมิห้อง สิบ ถึง 15 นาที

ด้วยว่าเค้กชดใช้เครื่องระคนแบบยืนพร้อมแจวผสมคาร์โบไฮเดรตน้ำตาลดำแดงโซดาด้วยกันเกลือสถานที่ความเร็วถดถอยเพื่อรวมเข้าด้วยกันด้วยสิ่งของผสมมอบใช้เนยนิ่มลง 1 อันต่อคราวตีกระเป๋าแห้งส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเศษชื้นแห่งไม่มีขยะเนยที่เห็นได้ค้างอยู่ประมาณ 1 จรด 2 นาทีเพิ่ม buttermilk กล้วยไข่และไข่แดงไหว้วานิลลาและตีอีกด้วยความเร็วปานกลางถึงลงพระบังคนเบาและละมุนละไมประมาณ 1 นาทีครูดชามตามที่ต้องการ

ผลัดกันแป้งมอบเข้ากันใช้ไม้พายยางขจายแป้งจ่ายเป็นชั้นเดี่ยวแยกออกจากกันดำรงฐานะชิ้นจี๊ด ๆ ของโปกำขนาดใหญ่และขจรขจายอยู่ณชั้นหัวนอนปลายตีนกกดุแป้งเริ่มต้นด้วยริมและจากนั้นไปแห่งหนจุดศูนย์กลาง pake จนเศษดำรงฐานะสีทองและไม้จิ้มฟันแห่งแทรกสิงสู่ตรงกลางสิ่งของเค้กออกมาหมดจด35 ถึง 40 นาทีแกว่งกระทะกลางทางผ่านงานอบวางธุระให้เวลาเย็นบนเช่นเดียวกับลวดอย่างน้อย 30 นาทีนำขนมเค้กออกจากกระทะโดยกว้านแผ่นกระดาษออกฝุ่นพร้อมลูกกวาด 19;ดำแดงก่อนให้บริการ